O que fazer com os cartões de Natal??

Em breve já iremos começar a receber e enviar os belos cartões de Natal. Tem cada um lindo, mas qual a melhor maneira de expor esse mimo dos amigos?

Pendurar na árvore? Ah não gente, árvore de Natal já tem muita informação. Apoiar em cima do aparador… ui, muito careta, você pode fazer melhor!!!

Agumas ideias interessantes pela internet afora… aí vão:

Ótimas e lindas ideias, né?

Inspire-se e invente! Se colocar alguma em prática, mande foto pra gente ver como ficou!

Fonte: monosofia

Dez dicas para um Papai Noel Amador

Ano passado meu marido se vestiu de Papai Noel  e entregou  presentes para a criançada: Arthur, Ítalo, Gabi... Amaram!!! 
 Neste ano, Fábio já foi convidado para ser o Papai Noel da escola do meu filho. Que responsabilidade, né! 
 Terá que caprichar!!

 Alguns conselhos de Papai Noel profissional de como se tornar um legítimo bom velhinho e divertir amigos, familiares e vizinhos.

Nas festas de fim de ano, Papais Noéis surgem de diferentes cantos da cidade para alegrar filhos, sobrinhos, vizinhos e amigos. Mesmo não sendo profissionais, eles capricham na roupa e na interpretação para parecer com o legítimo bom velhinho. Afinal, pequenos descuidos podem transformar a magia da brincadeira em cenas embaraçosas e cômicas se as crianças logo identificarem quem é a pessoa por trás da barba branca. Mas dá para ser um bom papai Noel mesmo sem usar máscara, ser velhinho ou ter barba branca original. Para Silvio Ribeiro, de 60 anos, que trabalha profissionalmente como Papai Noel há 41 anos, o essencial é ter carisma e bastante amor para dar. “O importante é ser amável, carinhoso, alegre, desinibido, paciente, bonachão e barrigudinho como o Noel do cartão de Natal. Enfim, estar de bem com a vida”, diz.

E para você não ficar inseguro com sua fantasia, Ribeiro dá dez dicas para você ser um legítimo Papai Noel:

1 – Faça uma boa maquiagem com um blush rosado ou misture uma base branca de maquiagem para palhaço com um pouco de vermelho. Cubra bem o rosto, da testa até as bochechas e o nariz. Esconda bem sinais, pintas ou cicatrizes.

2 – Pinte as sobrancelhas com a base branca usando uma escova dental. Depois com um pincel ou cotonete desfiado, aplique amido de milho para deixar sua sobrancelha bem encorpada.

3 – Para os lábios, use um pouco de batom

4 – Se for magro, alugue uma barriga postiça ou improvise com uma almofada redonda.

5 – Não use o perfume ou talco costumeiro, pois as crianças poderão identificá-lo pelo olfato.

6 – Óculos comuns, nem pensar! Use óculos de leitura, de armação dourada, a um dedo da ponta do nariz.

7 – Mude o tom de voz. Papai Noel tem a voz mais grave.

8 – Assuma a postura do Papai Noel bonachão: alegre e feliz. E não se esqueça do Ho Ho Ho. Inspire profundamente e com os olhos bem abertos solte o seu HOU HOOUUU HOOOUUUUUU! Enfatize o terceiro HO, que é mais extenso

9 – Não fale muito, pois as crianças poderão identificá-lo

10 – Antes de entregar os presentes, converse com cada criança. Pergunte se foram boazinhas, se foram obedientes, se fazem muita bagunça, se brigam muito com os irmãozinhos e se passaram de ano. Para cada resposta, dê um conselho ou faça um elogio. Diga que o Papai Noel sabe tudo o que as crianças fazem.

E Feliz Natal!!!!

Você sabe comprar Carne Bovina?

Eu só fui aprender mesmo, depois que casei e mesmo assim às vezes fico na dúvida...  

 Como escolher?

As carnes bovinas devem apresentar sempre coloração vermelho-cereja brilhante; embora macias, precisam ser firmes, compactas e ter boa textura, além de odor agradável (característico de carne fresca). Pressione-a com a ponta dos dedos: se os tecidos cederem ao toque e imediatamente voltarem ao normal, a carne é boa.

• A gordura deve ser branca ou amarelo-pálida. Se for muito amarela, o animal era velho.

• Nas carnes de primeira, os cortes devem ter pequenas ramificações de gordura firme e branca.

Na hora da compra para fazer determinada preparação é importante que conheça cada parte do boi

• Carnes de primeira: Lagarto, coxão duro, coxão mole, patinho, picanha, alcatra, contrafilé, filé mignon e maminha.

• Carnes de segunda: aba de filé, fraldinha, capa de filé, acém, paleta e peito.

• Carnes de terceira: músculo, tutano, ponta de agulha e pescoço.

Conheça cada um dos cortes e quais as formas mais adequadas de prepará-los na cozinha 

Muitas vezes é melhor pagar mais caro por uma carne pré-embalada, que contenha apenas o pedaço que você quer, do que comprar no açougue e levar junto com pontas, gorduras e outras carnes menos nobres.

Lógico que podemos comprar as carnes em açougue, mas, neste caso, peça pedaços maiores e mande separar ou moer as pontas ou outras partes que venham junto.

Leve inteiro apenas o miolo da alcatra ou do coxão mole. Assim você terá a parte nobre e uma carne moída de primeira.

• Cuidado ao comprar contra filé. Dê preferência aos pedaços menos gordurosos. Verifique se a carne tem um pouco de gordura em volta e, na parte central, um bom bife redondo sem gordura ou com apenas finos veios de gordura, caso contrário, não compre.

• Carnes como patinho, coxão Duro e lagarto, são cortes bem limpos, logo não há perda.

• Peças de picanha e maminha devem ser compradas inteiras.

• Miúdos (fígado, rim, moela e coração) devem ser bem brilhantes, com seus contornos bem definidos, sem manchas. A película que recobre o fígado é fácil de retirar.

Tipos de Corte de Carne Bovina

Nome, Característica e Indicação

Rabo

Compõem-se de diversos ossos recobertos com carne gordurosa. Como toda carne junto ao osso, costuma ser bastante saborosa, principalmente se for cozido.

Lagarto

Encontra-se na parte traseira superior do bovino. A carne é de cor mais clara, têm formato alongado e definido. Ainda crú e cortado em fatias bem finas, produz o famoso carpaccio. É outra peça que fica muito boa se for cozida.

Coxão Duro 

Pequena parte logo abaixo do lagarto, possui fibras duras, o que exige cozimento lento.

Coxão Mole

Fica na parte traseira inferior, a carne é macia e de cozimento rápido. É ótimo para fazer bifes, enroladinhos e sopas.

Músculo 

Fica também na parte traseira inferior, abaixo do coxão mole e patinho. Muito saboroso para preparos de molhos, ensopados, carnes de panela e sopas.

Patinho 

Encontra-se na parte traseira inferior, acima do músculo. É uma carne magra devido ao baixo teor de gordura, porém menos macia que a alcatra. A parte inferior do patinho é um dos melhores cortes para escalope. Você pode aproveitá-la no preparo de bifes à milanesa, almôndegas, recheio de pastel e tortas, hambúrguer, molho bolonhesa e preparações de carne moída crua, como o kibe crú e o steak tartar.

Picanha

Fica na parte traseira superior. Conhecida por ser uma carne macia e marmorizada com gordura, o que a torna mais saborosa. Lembre-se que a picanha pesa entre 1kg e 1,5kg, portanto se você encontrar picanhas maiores à venda saiba que na verdade há uma parte de coxão duro que não foi separada do corte sendo vendida junto. Fica muito boa assada, grelhada e cozida.

Alcatra

Encontra-se na parte superior traseira. Essa carne é mais macia que o coxão mole, possui pouca gordura e é ideal para bifes. Evite cortes finos pois a carne poderá ressecar. Experimente grelhar ou fritar.

Contrafilé

Fica na parte superior traseira, possui gordura lateral que mantém o sabor e a umidade da carne.

Dica: Quando comprar contrafilé, evite os primeiros 6 a 7 centímetros do corte, perto da alcatra, pois neste pedaço há um nervo que atravessa a carne quase paralelamente à gordura, que somente será visível quando você estiver fatiando a carne. Prefira pedaços de contrafilé com gordura uniforme. Antes do preparo, remova o nervo lateral que segue longitudinalmente na carne, se acaso ainda não tiver sido retirado. Essa carne é ótima para o preparo de bifes, rosbifes e assados.

Filé Mignon 

Fica na parte superior traseira, entre a alcatra e a aba de filé. É o corte mais macio da carne de boi, embora não seja tão saborosa quanto a alcatra e o contrafilé. Um filet mignon inteiro tem aproximadamente 2 kg. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé, é suculento e tem pouca gordura. O filé mignon pode ser grelhado, assado, frito, à milanesa e cozido.

Aba de filé 

Fica na parte central do bovino. Por ser uma carne mais rígida ela necessita de um cozimento mais longo. Para o preparo de ensopados, picadinhos e para moer ela á ideal.

Fraldinha

Fica na parte central inferior do bovino, de corte pequeno, fibras longas e pouco macia. Precisa de cozimento por mais tempo e deve ser cortada em tiras grossas. Você pode fazer caldos, molhos, assados, cozidos e ensopados que também cairá super bem.

Ponta de agulha 

Fica na parte dianteira inferior, constituída de músculos, fibras grossas e compridas. Pede cozimento lento e fica boa em ensopados, cozidos e sopas.

Capa de filé

Encontra-se na parte dianteira superior do bovino, com textura desigual e grande quantidade de nervos, por isso precisa de um cozimento lento. Pode ser usada para o preparo de molhos, ensopados e picadinhos.

Acém 

Fica na parte dianteira inferior do bovino, é o pedaço maior e mais macio da parte dianteira do gado. É boa para o preparo de ensopados, picadinhos, cozidos, bifes de panela, carnes de panela recheadas e com molho.

Paleta 

Fica na parte dianteira inferior do bovino, contêm o "peixinho", considerado o lagarto do Braço. Mais musculoso que o Acém, é também muito saboroso pela quantidade de gordura interior da peça. Bem cozido, dá excelentes molhos, ensopados e cozidos.

Peito 

Parte dianteira inferior do boi constituído de músculos e fibras duras.

Pode ser enrolado com temperos e cozido na panela com molhos.

Pescoço

Como o nome diz, trata-se do pescoço do bovino. É um dos cortes mais baratos, constituído de fibras duras e músculo.

Por ter uma formação parecida com a do peito, pode ser usado nos mesmos tipos de preparações.

Filé de Costela 

Fica na parte superior dianteira, por ter fibras mais duras, pede um cozimento lento.

É utilizado principalmente para churrascos, ou então, para preparar carnes cozidas com legumes.

Maminha 

Fica na parte traseira inferior do bovino. Deve ser cortada de forma correta, ou seja, contra as fibras, para acentuar sua maciez e sabor. É boa para bifes e assados.

Cupim 

É a corcova do boi-zebu. Nele, fibras e gordura se entrelaçam, exigindo um longo tempo de cozimento. É saboroso e muito usado em churrasco.

Costela

Também conhecida como costela do dianteiro, ripa de costela e assado. É a parte superior da caixa torácica do bovino, tendo ossos maiores e mais largos e carne um pouco mais seca do que a costela ponta de agulha ou costela minga. É o corte com maior variedade de sabores, texturas e aromas. Exige um tempo de cozimento mais longo, para amaciar suas fibras.

É utilizada principalmente para churrasco, ou então para o preparo de carne cozida com legumes (as carnes preparadas com osso tem sempre um sabor muito especial).

Bisteca ou Chuleta

Este é um corte especial de lombo, feito através de secções transversais do músculo com osso sem o filé mignon. É uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Fica ótima em bifes e churrascos, preparada na grelha. Pode ser assada no forno (rosbife), sendo salgada somente no momento de levar ao forno. Procure sempre bisteca com gordura entremeada, pois é muito mais saborosa.

T-Bone

É um corte especial de lombo, feito através de secções transversais do músculo com osso. O T-bone tem parte final do contrafilé de um lado do osso e a parte central do filé mignon do outro.

É uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Fica ótima em bifes e churrascos, preparado na grelha.

Quando falamos que a carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras, para que fique mais macia, significa manter a lâmina da faca em um ângulo de 90 graus (sentido transversal) com as fibras da carne. Se for cortar a carne em casa, use de preferência uma faca devidamente amolada, evitando que a carne se esfarele.

Hoje temos os açougues que embalam as carnes à vácuo na hora, o que garante padrões excepcionais de conservação pois mantém o produto sem contato com o oxigênio, responsável pela oxidação dos lipídios e gás necessário para o crescimento microbiano. No entanto, dentro da embalagem à vácuo a carne fica com uma cor um pouco mais escura, o que é natural e ocorre pela falta de contato com o oxigênio. Sua coloração voltará ao vermelho-cereja natural de carnes frescas alguns minutos após a abertura da embalagem. Preste atenção: nas carnes embaladas à vácuo, veja se o plástico está bem aderido à peça, caso não esteja isso indica que a embalagem não está bem vedada.

E pra esclarecer algumas perguntas sobre o que é carne maturada, trata-se de um processo enzimático natural de amaciamento da carne em condições de temperatura controlada. O tempo de maturação varia de 7 a 21 dias de acordo com o resultado pretendido. Períodos prolongados de maturação conferem, além da maciez, sabor e odor mais acentuados, que podem desagradar alguns consumidores. No Brasil não é comum maturar a carne por mais de 14 dias.

Todos os cortes de carne podem render excelentes e saborosos pratos se preparados corretamente. Se, ao pensar em carne bovina, você só consegue imaginar um bife grelhado, saiba que existem muitas outras formas de preparo, que acentuam o sabor e a maciez de cada corte.

Numa próxima oportunidade falaremos mais sobre as formas de preparo da carne.

Bem está dada a dica, quem tiver outros conhecimentos a respeito e não tiver problemas em compartilhar, estamos sempre abertos ao conhecimento.

Bjks!

Fonte: Blog Dicas de casa

As mil e uma utilidades do Sal de Cozinha (Cloreto de Sódio)

Como você usa o sal de cozinha? Ele tem múltiplas funções em uma casa. Seguem algumas dicas encontradas na internet:

Como agente de limpeza, o sal é um agente extraordinário de limpeza e desodorização para toda sua casa: 

Pias: faça uma pasta de aguarrás com sal para restaurar fixações esmaltadas brancas que amarelaram. Use em pias, banheiras ou vasos sanitários. Aplique, deixe descansar por 15 minutos e, em seguida, passe uma esponja úmida.

Tapete: as manchas de tapete são muito difíceis. O sal está aí para ajudar.
Mancha gordurosa: para uma mancha gordurosa no tapete, remova primeiro o máximo de líquido possível, cobrindo a mancha com sal. Isso evitará que a mancha de gordura se espalhe. Em seguida, siga as instruções do fabricante de tapetes. Pode ser necessária uma solução de limpeza à seco ou um detergente de enzimas.

Gordura: remova manchas de gordura de um tapete com uma mistura de uma parte de sal para quatro partes de álcool. Esfregue bastante, indo na mesma direção da felpa do carpete e, em seguida, enxágüe com água.

Vinho tinto: retire imediatamente toda a umidade do vinho derramado e pulverize a área com sal. Deixe a mancha descansar por 15 minutos. O sal deverá absorver qualquer vinho remanescente no tapete (tornando-se rosa, como resultado) Em seguida limpe toda a área com a mistura de uma xícara de vinagre e uma xícara de água.

Revitalize sua mobília: a mobília pode durar mais quando você consertá-la, especialmente quando o sal é utilizado.

Vime: evite que a mobília de vime branco amarele, escovando-a com uma escova dura, umedecida com água salgada. Escove e deixe secar no sol.

Madeira: quando um prato quente ou água tiver estragado a superfície de uma mesa de madeira, tire a mancha com uma pasta fina de óleo de cozinha e sal. Limpe com a pasta e esfregue levemente com um tecido macio.

Estanho: o estanho deve ser limpo delicadamente, pois é um metal delicado, que pode ser facilmente danificado. Adicione farinha à mistura de uma colher de sopa de sal e uma xícara de vinagre, até que se torne uma pasta lisa. Aplique a pasta à peça de estanho. Deixe secar por meia hora e enxágüe com água quente. Passe um pano macio seco, tendo o cuidado de remover o resíduo da pasta de todas as ranhuras ou áreas escondidas.

Metal: para limpar superfícies brilhantes de cobre ou latão, faça uma pasta com partes iguais de sal, farinha e vinagre. Esfregue com um tecido macio e deixe descansar por uma hora. Depois, esfregue com um pano macio e limpo.

Limpe manchas de peças decorativas de cobre espirrando vinagre e sal nelas. Esfregue as peças com uma esponja e enxágüe cuidadosamente, verificando se removeu todos os rastros sal. Repita, se necessário.

Limpe latão ou cobre levemente manchado com um pedaço de limão mergulhado no sal. Enxágüe quando tiver terminado.

O sal também pode ser o melhor amigo do faz-tudo. Veja outras dicas:

Utilizando o sal para pequenos reparos em casa:

As propriedades químicas do sal também o tornam útil para muitos trabalhos comuns de reparo e manutenção na casa. É possível usar o sal para fazer seu próprio gesso. O sal também faz maravilhas para remover a ferrugem e fazer com que as velas novas parem de pingar. Vamos começar com a recuperação de paredes.
Gesso: misture duas colheres de sopa de sal e duas colheres de sopa de amido de milho e adicione água suficiente (cerca de cinco colheres de sopa) para fazer uma pasta grossa. Use a pasta para preencher um pequeno orifício de prego ou outro orifício em gesso. Deixe a pasta secar, lixe levemente e pinte.
Velas: impeça que velas novas pinguem, mergulhando-as primeiro em uma solução forte de 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de sal durante várias horas. Deixe as velas secarem e queime-as normalmente.
Lareiras: jogar um pouco de sal na lareira ajudará a soltar a fuligem dentro da chaminé. Também cria uma chama alegre de amarelo brilhante.
Ferrugem: misture sal e creme de tártaro e umedeça com água suficiente para criar uma pasta. Aplique a uma mancha de ferrugem em uma mobília externa de metal. Deixe descansar no sol até secar. Repita o processo, se necessário.
Você também pode remover ferrugem criando uma pasta de suco de limão e sal. Aplique esta pasta ao objeto com ferrugem e esfregue com um pano macio seco.

***O sal pode tornar a água mais suave?
Algumas vezes a água doméstica pode ser ineficaz para realizar um trabalho de limpeza. O fornecimento de água pode conter altas concentrações de cálcio e magnésio, por causa da geologia e da fonte de água nessa região.

Se o sabonete ou sabão em pó não consegue fazer muita espuma ou se os vidros e louças tiverem manchas significativas de água depois de lavá-los, significa que a sua água é ineficaz para a limpeza. Além disso, a banheira e seus acessórios podem apresentar uma fina película.
O amaciante de água doméstica tira o cálcio e o magnésio do suprimento de água usando sais (grãos de sódio) que absorvem os minerais que tornam a água mais densa.

Na culinária: Além de ser o tempero básico a todos os pratos salgados é elemento preservante em conservas e queijos brancos. 

Na medicina caseira: ele desinfeta  ferimentos, trata de infecções como de garganta, gengivas e aftas, ajuda a prevenir cáries e é um dos ingredientes básicos do soro caseiro.  Além de ter diversas outras funções, como matar piolhos, espantar pulgas e traças, impedir que ervas daninhas cresçam no quintal e garagem, aquecer mais rápido a água, gelar mais rápido as bebidas, prolongar a vida das velas e flores, além de na lavanderia, fixar as cores das roupas coloridas e pretas.